Hari ini, ide kedai kopi mengingatkan kita pada tempat nyaman yang menyajikan kopi, dengan sofa untuk bersantai serta berselancar dalam jaringan internet sambil menyesap uap kopi yang mengepul dari cangkir. Tapi pernakah kita berpikir, bagaimana atau dimana kedai kopi pertama kali muncul?
Jika Anda masuk ke kedai kopi hari ini, Anda akan menemukan orang-orang yang terlibat dalam berbagai aktivitas: membaca berita, menulis esai, dan mengobrol dengan teman. Sepanjang sejarah, inilah cara orang menghabiskan waktu mereka di kedai kopi. Kita mungkin mendapatkan berita kita dari internet, bukan dari tetangga dan kita menulis di laptop bukannya di kertas. Kita mungkin membaca buku lewat aplikasi Kindle dan bukannya mendengarkan pendongeng, mengirim pesan kepada teman kita alih-alih berbicara dengan seseorang di sebelah kita atau kita mungkin menguntit kenalan lama di Facebook. Orang-orang selalu menggunakan kedai kopi untuk mendapatkan berita, bertukar ide, mendengarkan cerita dan mengunjungi teman. Bahkan nongkrong di kedai kopi selama berjam-jam sambil menghabiskan waktu bukanlah hal baru - orang Inggris akan duduk di kedai kopi sepanjang hari dan hanya membayar beberapa cangkir kopi.
Kedai kopi dimulai di Timur Tengah kemudian merambat hingga ke Inggris. Dalam sejarahnya, kedai kopi selalu berfungsi sebagai saluran untuk bertukar ide dan menjalankan bisnis. Satu-satunya perbedaan kedai kopi saat ini dan masa lalu adalah kita mengerjakannya hari ini di depan laptop sambil duduk dengan caffee latte.
Pada mulanya, kopi dibudidayakan di Afrika pada awal abad ke-9, tetapi belum mencapai Eropa setidaknya hingga abad ke-17. Namun, ketika itu terjadi, banyak pendapat yang berbeda. Rumah kopi abad ke-18 di London menjadi pusat kontroversi, dalam banyak hal, bahkan sampai seorang raja harus berusaha melarang kopi dan menutup kedai. Kedai dijadikan sebagai tempat diskusi politik, beberapa kebijakan negara kita yang baru terbentuk mungkin saja bersumber dari salah satu kedai.
Kopi tidak datang melalui rute langsung dari Afrika, tetapi menemukan jalannya ke Inggris melalui jalur perdagangan Mediterania dengan dunia Muslim. Ratu Elizabeth I membuat jengkel tetangganya di Eropa dengan membuka hubungan diplomatik dengan Maroko dan kekaisaran Ottoman yang baru ditemukan, membangun hubungan perdagangan yang baik. Perdagangan ini memungkinkan barang-barang seperti teh dari Asia, kopi, dan coklat disaring ke Inggris. Timur Tengah memiliki kedai kopi lebih dari seratus tahun sebelum mereka kemudian muncul di Inggris.
Pada tahun 1652 Pasqua Rosee, pelayan seorang pedagang dan seorang imigran dari Ottoman Smyrna, membuka kedai kopi pertama di London, yang kemudian dikenal sebagai "The Turks Head". Kedai kopi Rosee, di St Michael's Alley, Cornhill, terletak di pusat distrik keuangan Kota London, dan klien pertamanya adalah pedagang dari Perusahaan Levant, rumah perdagangan yang mengatur dan mengelola perdagangan dengan kerajaan Ottoman.
Pada tahun 1662, "Rumah Kopi Turki" dibuka, Pelanggan tidak hanya dapat menemukan kopi, teh, dan tembakau di sini, tetapi juga cokelat dan berbagai serbat, yang menurut Mercurius Publicus (12-19 Maret 1662), dibuat dalam bahasa Turki. Kopi tidak hanya populer di kalangan orang-orang, tetapi juga merembet masuk ke dalam beberapa budaya Turki. Beberapa orang mulai memakai turban di kedai kopi.
Mungkin karena budaya Islam, dan karena alasan lain, kedai kopi dipandang sebagai tempat bagi pengkhianat Kristen. Ketertarikan baru pada budaya lain berlanjut melewati pesona Timur Tengah sampai ke Timur.
Kedai kopi menjadi populer dengan sangat cepat, sehingga pada 1663 ada lebih dari 83 kedai kopi di London. Pada awal abad kedelapan belas ada sebanyak lima atau enam ratus kedai. Bangsawan Prusia Baron Charles Louis von Pollnitz, yang mengunjungi London pada tahun 1728, menggambarkan mereka sebagai salah satu kesenangan terbesar bagi kota. Dia menjelaskan ada "Semacam Aturan dalam Bahasa Inggris, bahwa pergi setidaknya sekali Sehari" ke kedai kopi "di mana mereka berbicara tentang Bisnis dan Berita dan sering berjumpa satu sama lain. Beberapa perusahaan yang sangat terkenal bahkan memulai usaha sebagai kedai kopi. Lloyds of London, sebuah perusahaan pialang asuransi, dimulai sebagai kedai kopi Edward Lloyd di Tower Street sekitar tahun 1688.
Saat ini ketika kita memikirkan kedai kopi, kita memikirkan Starbucks. Namun, kedai kopi di masa lalu sangat berbeda dengan budaya Timur Tengahnya. Satu kesamaan mereka adalah aspek sosial, tempat untuk berdiskusi tentang ide-ide baru, dan itulah yang akan kita lihat dalam halaman-halaman berikut buku ini.
Rumah kopi, yang berasal dari Timur Tengah sekitar tahun 1511, awalnya hanya sebagai tempat untuk menikmati minuman eksotis, kopi, tetapi kemudian berkembang menjadi tempat yang membantu mengubah jalannya sejarah. Sebelum kedai kopi tiba di London, tempat berkumpul secara sosial biasanya adalah pub atau bar. Daya tarik pertama untuk kopi mungkin adalah kebaruan atau kegembiraan dari kafein, tetapi dengan cepat itu menjadi alasan lain untuk bertemu, dan kedai kopi adalah tempat untuk bersosialisasi.
Seorang musafir yang mengunjungi London pada tahun 1668 berkomentar, “Kedai Kopi, yang sangat banyak jumlahnya di London, adalah tempat yang sangat nyaman. Anda memiliki segala macam berita di sana; Anda memiliki semangat disana, anda dapat duduk disana selama Anda mau; Anda memiliki Hidangan Kopi; Anda bertemu Teman Anda untuk transaksi Bisnis, dan semuanya hanya berharga satu sen, jika Anda tidak ingin membelanjakan lebih banyak uang lagi”.
Beberapa pria menghabiskan begitu banyak waktu di sana, sehingga bahkan surat mereka pun harus dikirim langsung ke kedai kopi. Fakta yang menarik adalah bahwa hampir setiap kedai kopi hanya mengizinkan pelanggan pria, sementara wanita diasingkan ke rumah atau tempat lain untuk minum kopi. Tidak mengizinkan wanita masuk ke kedai kopi memang menyebabkan beberapa masalah, seperti yang diuraikan dalam “Petisi Wanita Menentang Kopi” yang diterbitkan pada tahun 1674. Benar-benar petisi yang palsu, tetapi rumor dan klaim yang menentang minum kopi dapat dianggap serius baik itu benar terjadi atau tidak. Dan seperti yang dinyatakan dalam kutipan sebelumnya, mereka hanya mengenakan biaya satu sen untuk secangkir kopi hitam. Ini kemudian memunculkan istilah bagi mereka, sebagai “Universitas Penny”.
Tulisan Jean Chardin, seorang musafir Prancis di abad ke-17, menjadi salah satu dokumen Eropa pertama yang kita miliki yang menyebutkan kedai kopi. Dokumen itu mendeskripsikan kedai kopi sebagai tempat pemberitaan, kritik politik, bercerita dan mendengarkan “dakwah”. Dia menggambarkan kedai kopi sebagai tempat yang sibuk, di mana semua hal ini mungkin terjadi sekaligus dalam waktu bersamaan.
Saat ini, kedai kopi melayani tujuan yang sama seperti yang selalu mereka miliki: orang pergi ke kafe setempat untuk mendapatkan informasi, bekerja, membaca berita dan berbicara dengan teman. Sekarang, Kita hanya terlibat dalam aktivitas ini, secara daring. Sebuah lonjakan yang mengejutkan.
0 Comments