Di suatu pagi yang mendung di bulan Januari 2020 saya duduk di kedai Starbucks Megamas (sering disebut kawasan), sebuah kedai kopi yang menghadap laut tak jauh dari pusat bisnis di Manado, dan kompleks ritel dan barang elektronik ITC. Saya menyapa para barista seolah-olah mereka adalah teman lama. Interaksi ceria mereka naik di atas hiruk-pikuk kerumunan pengunjung, beberapa di antaranya mengobrol, kebanyakan mengetik di laptop.
Fakta bahwa kedai Starbucks adalah salah satu dari sekitar hampir
sepuluh kedai kopi dalam jarak berjalan kaki lima menit di wilayah Kawasan
megamas ini mengingatkan fakta bahwa, dalam dekade terakhir ini, ungkapan:
"Ada banyak kedai kopi di sekitar sini” telah menjadi prekursor untuk: “Ini
dia…”. Kedai kopi seperti Starbucks akan membantu memfasilitasi sesuatu yang
sama sekali berbeda dari gentrifikasi: bermakna interaksi.
Orang hampir dapat membayangkan saat berjalan ke kedai kopi di akhir
abad ke-17 dan mengucapkan salam yang, kira-kira berbunyi: "Berita apa
yang Anda miliki?". Sekarang ini, cukup adil untuk mengatakan bahwa
kata-kata itu telah digantikan oleh sesuatu yang lebih modern: "Apa kata
sandi WiFi disini?".
Dalam sejarah kedai kopi dunia, kita bisa melihat bagaimana perubahan
ini terjadi di Inggris. Ada tiga lonjakan besar dalam budaya kopi di Inggris selama 350 tahun terakhir. Yang pertama dimulai ketika seorang
pria Yunani, Pasqua Rosée, membuka kedai kopi pertama pada 1652 di dinding batu
halaman gereja St Michael di dekat Cornhill di London. Kopinya tampak seperti
lumpur, mirip dengan pepatah Turki: "Hitam sekali, sekuat maut, semanis
cinta."
Selama 50 tahun ke depan, ketika kedai kopi menjadi alternatif yang
populer untuk kedai minuman dan rumah-rumah, kedai kopi juga menjadi sesuatu
yang lain: tempat bagi "politisi rumah kopi" di London untuk
menyuarakan keluhan mereka. Hal ini mirip seperti yang akan kita saksikan
ketika mengunjungi kedai kopi Jarod atau rumah kopi Tikala yang ada di Manado.
Orang dapat berargumen bahwa pekerja intelektual, ekonom dan politisi –
seperti halnya Samuel Peyps dan Sir Isaac Newton adalah pelanggan tetap kedai
kopi - tidak terlalu berbeda dengan jenis pekerja lepas dan pekerja kelas kreatif
yang kita temukan di tempat-tempat seperti di Jarod saat ini. Tetapi alih-alih
mengomel di media sosial seperti Facebook atau Twiter atau di bagian komentar
di surat kabar, pelanggan rumah kopi awal di London bersuka cita dalam
menyuarakan pendapat mereka kepada teman-teman mereka yang mereka jumpai di
kedai kopi (hampir semuanya pria).
Hal sama akan anda temui di kedai kopi Jarod, rumah kopi Tikala, atau
beberapa kedai tradisional yang tersebar dalam radius kurang dari 1 kilometer
dari pusat kota. rata-rata pengunjung adalah laki-laki dewasa, banyak dari
mereka berusia di atas 40 tahun, kurang memiliki kemampuan
dalam menggunakan media sosial. Kedai kopi menyediakan waktu dan mengatasi
berbagai hambatan yang dilahirkan teknologi dalam menyampaikan keluhan atas
layanan publik, kondisi politik lokal atau bahkan sekedar membahas isu yang
sedang menjadi tren di media. Di kedai kopi, orang bebas berpendapat. Tak ada
sensor apapun, terutama karena umumnya mereka membagi cerita dengan teman minum
semeja atau kolega mereka.
Orang memiliki hak untuk mengutarakan pendapat - bahkan jika pendapat
itu kemudian diabaikan, tidak menjadi persoalan. Diakui secara luas bahwa
kedai-kedai kopi adalah ventilasi untuk ketidakpuasan politik, tempat-tempat di
mana orang dapat melepaskan semangat dan menggerutu, dan saya tidak ragu ini
berkontribusi pada stabilitas politik relatif di tingkat lokal.
Banyak waktu berlalu sebelum kedai kopi menjadi penghubung antara kaum
muda serta memperkenalkan warga kepada kesenangan akan tempat berkumpul dan
berbagi banyak hal. Bagi kaum muda yang sering mengunjungi kedai kopi, ini
adalah ruang penempaan identitas, tempat ide-ide perubahan mode, gender, dan
politik dibentuk, dan orang-orang seperti pekerja kreatif dan pengusaha muda
dapat ditemukan dengan mudah di antara para pelanggan yang beragam.
Kedai kopi juga tentang bekerja dengan cara lain: kebangkitan
"pertunjukan ekonomi" - menjamurnya pekerja lepas, kontraktor
digital, dan pengusaha yang tidak memiliki kantor dan tidak mampu
menyewa satu pun ruang kerja – kedai kopi telah menjadi penting dalam membentuk
peran baru mereka. Banyak orang yang meremehkan colokan laptop atau jaringan
internet di kedai kopi, tidak mengerti bahwa orang-orang kini sering bekerja di
kedai kopi dalam upaya untuk meninggalkan rumah dan berinteraksi dengan orang
lain.
Saya suka melihat melalui jendela kedai dan mendapati semua orang duduk
menghadap MacBook atau laptop, mereka tampak sibuk, tapi ini hal menarik. Namun
Anda mungkin akan mendapati kawan anda berjalan sambil berkata kepada Anda,“ Ya
Tuhan, lihat di sana, semua orang sedang menatap layar laptop! (atau ponsel).
Apa yang salah dengan mereka! Mengapa mereka tidak saling berbicara satu sama
lain??
Kini pemilik kedai harus mempelajari cara-cara untuk membuat kafe-kafe
mereka lebih kondusif untuk bekerja dan melakukan kolaborasi, termasuk perpaduan
meja-meja yang disusun agar dapat menampung pelanggan yang datang berkelompok
dan area pribadi, volume musik yang ideal, dan menggunakan pencahayaan alami
dan buatan. Mereka juga menyelenggarakan acara regular seperti diskusi, pentas
music akustik atau nonton bareng. Menggunakan jenis jargon teknologi yang merupakan
bahasa asli sebagian besar pelanggannya, kini kita menyebut kedai kopi sebagai
"platform bagi komunitas".
Generasi kita diberkati untuk hidup di masa ketika pekerjaan dapat
dilakukan dari jarak jauh. Itulah sebabnya semakin banyak profesional muda yang tidak terbelenggu dari lingkungan kantor yang pengap dan
pindah ke tempat kerja yang nyaman dan nyaman. Tren populer lainnya adalah
memiliki "kantor di mana saja" dengan menukar ruang kerja tradisional
mereka dengan tempat duduk di kedai kopi. Mari kita bandingkan pengaturan mana
yang lebih baik: kafe atau ruang kerja bersama.
Aroma kopi yang dipanggang akan menyegarkan Anda dan menginspirasi untuk
bekerja lebih produktif. Tata letak yang indah, kopi lezat, dan kue kering
menambah pengalaman positif. Dibandingkan dengan bekerja dari rumah, Anda dapat
membenamkan diri dalam suasana kerja dan hanya terganggu oleh kebutuhan akan
isi ulang kopi atau tetangga di meja sebelah yang berisik (yang terakhir ini
bisa sangat mengganggu). Itu adalah beberapa kelebihannya.
Bekerja di kedai kopi juga bukan tanpa hambatan. Beberapa hal tidak
menyenangkan selalu terjadi, seperti Koneksi internet yang tidak stabil atau
bahkan tidak aman bagi privasi data kita. Selain itu kita juga menghadapi
masalah keamanan terhadap barang bawaan kita. Anda mungkin ingin pergi ke kamar
mandi dan perlu membuat pilihan yang sulit; anda pergi ke toilet dan
meninggalkan barang bawaan anda tanpa pengawasan atau pergi ke toilet dengan
membawa barang-barang anda.
Ketika datang ke kedai kopi, Anda juga tidak dapat memastikan bahwa Anda
akan mendapatkan meja dengan colokan untuk ponsel atau laptop di dekatnya, ini
akan menjadi masalah tersendiri jika anda harus menghabiskan berjam-jam lamanya,
perlu mengisi daya ponsel dan perangkat elektronik lainnya.
Selain itu, tidak semua kedai kopi menjadi tempat yang ramah bagi Freelancer atau telecommuter. Tidak setiap kedai kopi senang memiliki pelanggan yang duduk berjam-jam, apalagi hanya memesan
satu atau dua jenis cemilan dan minuman. Dalam kasus setelah beberapa jam anda
melakukan pekerjaan di kedai kopi, anda akan diperlakukan tidak sopan dengan tatapan
tajam oleh pelayan atau barista, itu berarti anda telah mendapatkan diri anda
berada di kedai yang tidak ramah bagi pekerja lepas seperti anda. Kecuali Anda
siap untuk mengonsumsi beberapa cangkir kopi diikuti oleh selusin cemilan
sebagai ganti untuk waktu yang anda habiskan di sana selama berjam-jam, saya
menyarankan anda untuk menghindari tempat-tempat tersebut.
Anda perlu menemukan sebuah kedai yang bisa menjadi kantor Bersama atau coworking space. Keuntungan utama
bekerja pada coworking space adalah
motivasi. Produktivitas Anda meningkat ketika Anda dikelilingi oleh orang-orang
yang berpikiran sama dengan siapa Anda berbagi tujuan bersama - selesaikan
pekerjaan Anda.
Hari ini Anda masih dapat memilih untuk pergi ke Starbucks di seberang
jalan atau kedai tradisional seperti Kedai Jarod untuk istirahat dari kantor,
tetapi kadang-kadang semua kursi penuh atau ruang yang terlalu berisik. Dan
Anda juga harus memikirkan berapa lama Anda bisa tetap nyaman di sana, bekerja, sambil mengambil kursi yang dimaksudkan untuk membayar
pelanggan. Apakah Anda membeli kopi secara teratur untuk mengurangi rasa bersalah
Anda, karena telah duduk berjam-jam? Atau mungkin roti atau cemilan lain untuk
menukar waktu yang anda pakai disana?
Menanggapi tren ini, beberapa restoran sekarang telah memposting
kebijakan tentang berapa lama pelanggan dapat tinggal setelah melakukan
pembelian. Seperti yang dilaporkan WQAD, sebuah restoran McDonald's di Queens,
New York, menetapkan batas waktu 20 menit untuk mengurangi prevalensi pengunjung
yang duduk berjam-jam di kedai kopi pada tahun 2014. Seiring waktu, restoran
lain telah mengambil langkah serupa untuk mencegah orang, termasuk pemilik
usaha kecil, untuk nongkrong
sepanjang hari setelah membeli secangkir kopi. Beberapa lokasi kedai kopi juga
telah memperkenalkan batas waktu untuk mengekang pengunjung liar mendapatkan
koneksi Wi-Fi.
Sementara tujuan kerja populer mengambil langkah untuk mencegah pekerja
mengambil kursi selama berjam-jam, pengusaha lain menciptakan ruang kerja bersama
dari inventaris yang ada. Seperti yang dilaporkan Business Insider, sebuah
organisasi bernama Spacious
menawarkan kepada pemilik bisnis kecil tempat duduk di restoran New York City
seharga $ 95 sebulan atau $ 29 sehari. Restoran yang berpartisipasi,
adalah yang tidak buka sampai pukul 5:00 atau 6:00 malam. Setiap malam, mereka
setuju untuk menyediakan meja dan kursi mereka untuk anggota yang luas di siang
hari. Spacious kemudian mengurus
penyediaan akses Wi-Fi, kopi tanpa batas, musik latar dan host untuk memastikan bahwa setiap anggota memiliki semua yang
mereka butuhkan.
Ini adalah solusi terbaik. Pemilik usaha kecil memiliki kesempatan untuk
bekerja di lingkungan yang menyenangkan yang tidak ramai, dilengkapi dengan
kopi sebanyak yang mereka butuhkan. Dan meskipun pelanggan yang bekerja ini
mungkin tidak perlu membeli lebih banyak makanan atau minuman, restoran
tersebut mendapatkan persentase dari biaya yang dikumpulkan oleh anggota Spacious, sementara Spacious dapat membangun aliran pendapatan yang terus bertambah.
Sebagai seorang pekerja lepas, saya merasa terhormat bahwa kantor saya dapat berada di mana saja di segala penjuru kota Manado. Namun, meskipun ada peningkatan jumlah opsi ruang kerja (kedai kopi dengan Wi-Fi cepat), saya masih menghabiskan sebagian besar waktu saya bekerja di satu tempat yang sudah cukup akrab atau bahkan di rumah.
Tapi apakah rumah, sebenarnya adalah tempat paling produktif untuk bekerja? Dalam upaya untuk mengetahuinya, saya mengemas laptop saya dan berjalan untuk menguji beberapa ruang kerja yang berbeda. Dengan laptop di ransel saya, saya memesan taksi online dan menuju ke kedai kopi Jarod. Disini sangat sibuk dan ramai, tapi saya menggeser kursi dan mencari posisi yang nyaman. Tetapi ini sudah pukul 10, disini mulai gerah, berisik dan saya berkeringat terlalu banyak - yang berarti saya sangat terganggu sehingga saya hanya butuh waktu sekitar 1 jam untuk menetap disini sebelum memutuskan mencari tempat lain untuk bekerja. Bagi saya, ini bukan lingkungan yang baik untuk menulis dan mengedit, tetapi saya dapat melakukan beberapa pekerjaan ringan lewat ponsel. Dan aroma kopi yang enak tentu saja menjadi alasan lain mengapa saya masih rutin berkunjung ke Jarod.
0 Comments